Вооружённые силы Украины вот уже второй месяц отважно защищают наши земли. А параллельно этому в тылу тоже кипит работа, и украинцы всячески стараются помочь нашим защитникам и обеспечить их всем необходимым.
Одесситов война сильно сплотила и сделала ещё роднее. Горожане поддерживают друг друга и занимаются волонтерством — плетут сетки для военных, шьют военную одежду, готовят мешки с песком, собирают гуманитарную помощь, и конечно, готовят для наших бойцов.
В нашем материале на сайте odessa-trend.in.ua, со ссылкой на odessa-life.od.ua, мы поделимся вдохновляющей историей Виктора Титова, который является одесским поваром и бренд-шефом, с самого начала войны занимающимся приготовлением обедов для наших защитников и не только.
Тяжёлое осознание
Одессит собрал команду, которая вот уже второй месяц готовит обеды для одесских защитников и всех, кто нуждается в этом.
По словам Виктора, он никак не мог поверить в то, что возможно наступление полномасштабной войны.
Поэтому события 24-го февраля стали для него настоящим шоком.
И когда один из его сотрудников признался, что идёт в терроборону, у одессита возникла мысль о том, что нужно помогать и начинать готовить.
Одесская помощь
Практически сразу к одесситу стали обращаться одесские повара, официанты и бармены, чтобы сообщить о своей готовности работать на волонтёрских началах.
Вследствие того, что зачастую рестораны не обеспечены большим запасом еды, Виктор распространил просьбу о помощи. И здесь уже подключились одесситы, которые приносили все — от круп и макарон до мяса и овощей.
Также помогать продуктами изъявили желание несколько известных компаний.
Продуктивный процесс
За период прошедшего месяца командой одессита было приготовлено более семидесяти пяти тысяч порций.
Если до войны основная специализация бренд-шефа состояла в изысканных блюдах, то сейчас главное, чтобы все было просто, сытно, полезно и вкусно.
Готовые боксы с блюдами разводятся по пунктам терробороны.
Кроме этого, повара обеспечивают едой медиков, пенсионеров и ветеранов.
Обороты все время увеличиваются, и теперь команда выдаёт до 4000 порций ежедневно.
Невероятная команда
Со слов Виктора, ему удалось собрать просто невероятную команду, в которой даже есть пятеро человек, которые просто живут по соседству с рестораном. Ещё в начале войны они пришли, чтобы предложить свою помощь. И вот теперь этими взрослыми интеллигентным классными людьми, у которых есть высшее образование и очень хороший достаток, чистится картошка на кухне.
Смена приоритетов
До начала войны Виктора знали в Одессе, как успешного бренд-шефа известной ресторанной сети.
Он много ездил по миру, и ему даже удалось поработать в таких странах, как Греция, Норвегия и Аргентина.
Одессит был очень рад заниматься продвижением украинской кухни по всему миру.
Сейчас же он занят обеспечением подготовки достаточного количества порций, вопросами логистики, доставки гуманитарной помощи, оплатой коммунальных платежей и привлечением новых партнёров.
Со слов Виктора, в современных условиях практически нет места планированию, а вот без импровизации никак. Так, например, если что-то из продуктов не было завезено вовремя, то приходится срочно менять меню. Кроме того, большая нагрузка часто приводит к проблемам с электричеством и техникой. Поэтому расслабляться нельзя.
Одессит рассказывает, что им удалось завести партнёрство с компанией американских волонтёров, которая теперь очень помогает. И у Виктора даже получилось выплатить своей команде зарплату.
Вся команда Виктора, которая состоит из шестидесяти человек, сплотившись, пытается делать, что умеет и может для того, чтобы наша страна выстояла, и в скором времени мы вместе праздновали нашу победу.
