Не лише цікаво, але й смачно: Одещина матиме свою гастрономічну карту

Німецькі ковбаски, швейцарський шоколад та голландські сири. Такі асоціації - часто перше, що спадає на думку, про ту чи іншу країну. А все це - результат правильно організованого гастрономічного туризму. Про це йдеться на Odessa-trend .

Щорічно до бюджету Європейських країн така галузь приносить мільйони євро. В Україні попит також є. Тому до 2020 року за співпраці Європейських партнерів планують розробити гастрономічну мапу окремих областей. Про це повідомили під час підписання Меморандуму про співпрацю між Проектом Європейської Комісії «Підтримка розвитку географічних зазначень в Україні» та Національною туристичною організацією України. За словами керівника проекту Саверіо Савіо, причина її необхідності у зміні психології певної частини туристів. Тепер люди готові сплачувати додатково понад вартість продукту чи послуги саме за якість і автентичність.

Основними для гастротуризму стануть Одещина та Закарпаття. Мультинаціональність регіонів – найкраща можливість змінити уявлення про Україну, як про державу борщу, вареників та сала. Тому маршрут, який символічно названий «Дорога вина та смаку», планують прокласти від Одеси до Рені. Будуть охоплені як великі міста, так і маленькі населені пункти Бессарабії. Поки це лише проект. Але вже відомо декілька основних напрямків: «Шабо», «Фрумушика Нова», Вілково, «Колоніст» та зона Ялпуг. За словами експерта з питань еногастрономічного туризму Олени Мотузенко, у процесі роботи ці напрямки ще будуть розширювати.

Гастрономічні позначення принесуть користь і виробникам, і туристам. Адже така згадка на мапі свідчитиме про безпеку та якість виробу. Чіткого ж переліку продуктів для гостей-гурманів ще немає. Точно відомо одне - головним на гастрономічній мапі буде вино. Планується, що з часом отримають географічні зазначення і будуть визнані типовими  і виробники м’ясних виробів, сира та меду.

Учасники туристичного проекту працюватимуть командно на спільний результат.  Рекламуватимуть їх також як один маршрут. Для контролю за роботою виробників та якістю продуктів планують створити окремий орган управління. Подати заявку на участь у проекті може будь-який місцевий виробник. На першому етапі буде повністю прозорий механізм подачі заявки до робочої групи, яка буде сформована в регіоні. Експерти аналізуватимуть, які продукти виробляються і головне – чи є вони типовими для даної території, і чи відповідають вони критеріям якості і безпеки для споживачів.

За два роки Україну центром гастрономічного туризму, звичайно, не зроблять. Проте, за цей час планується створити дієву стратегію розвитку галузі. А за умови, що досвід Одещини буде успішним, гастротуризм поширюватимуть по іншим областям. 

Наталія Сандакова
фото - Перший Ізмаїльський

Коментарі