Шампанське – постійний атрибут урочистого застілля. Ігристе вино часто подають до столу незалежно від меню. Але є традиційні закуски, у поєднанні з якими напій відкривається найкраще. У статті ми розповімо, які закуски слід подавати до різних видів шампанського: напівсолодкого, сухого, рожевого.
Чому важливо подавати відповідні закуски
Усі алкогольні напої мають різний склад та по-різному засвоюються. Якщо поєднувати алкоголь із непридатною їжею, можна спровокувати похмілля, навіть не зловживаючи напоями. Ігристі вина поєднуються з легкими закусками. Не варто запивати шампанським жирну їжу – таке поєднання може призвести до відчуття тяжкості в шлунку і навіть до розладу ШКТ.
Пам’ятайте, що бульбашки вуглекислого газу сприяють швидкому сп’янінню. Щоб не порушити етикет, потрібно обов’язково поєднувати споживання алкогольних напоїв із їжею, це дозволить уповільнити ефект сп’яніння.
Рекомендується пити лише якісний алкоголь. Виномаркет з добрими відгуками – найкраще місце, де можна купити шампанське Lambrusco та інші популярні марки, не побоюючись підробок.
З якою їжею поєднується брют
Сухі ігристі вина мають легку кислинку та яблучний післясмак. Для brut підходять низькокалорійні закуски:
- морепродукти;
- риба, виготовлена на пару або запечена в духовці;
- салати;
- канапе з ікрою;
- курка, індичка;
- ананаси;
- морозиво;
- горіхові десерти.
З чим пити напівсолодке шампанське
У цього сорту найбільше шанувальників. Напій з помірним вмістом цукру є універсальним, тому до нього набагато легше підбирати закуски.
Що можна подати з напівсолодким ігристим:
- м’ясо птиці;
- яловичину, нежирну свинину;
- тверді сири;
- суші;
- морепродукти;
- супи-пюре;
- кавун, диню;
- листкові пиріжки;
- десерти, у складі яких є полуниця чи суниця.
З чим пити рожеве ігристе
У рожевого шампанського свої смакові риси. Ігристе вино відрізняється тонким ароматом. До цього сорту рекомендують подавати м’ясні закуски: птицю, телятину, баранину.
Як правильно подавати шампанське
Незалежно від сорту ігристі вина потрібно подавати охолодженими до 9-12 градусів. Для цього пляшку поміщають у холодильник за 2-3 години до передбачуваного початку обіду.
Ігристі вина розливають у високі фужери на тонкій ніжці. Така форма келиха не забаганка: посудина створена таким чином, щоб розкривати смакові якості напою з бульбашками.
Довга ніжка потрібна, щоб тримати фужер. Якщо триматися руками за келих, шампанське швидко нагріється до кімнатної температури, видихнеться та втратить первинний смак. Стильні набори келихів для ігристих вин можна купити в маркеті Маудау. Тут же можна придбати напої для застілля та бару.
MAUDAU – онлайн маркет повсякденних штук з асортиментом понад 80 000 товарів. Тут можна замовити все, що потрібно: товари для краси, будинки, дитячі, зоотовари, а також алкоголь та продукти харчування. Наша мета – перетворити рутинні покупки на швидкий і комфортний процес. Тому ми потурбувалися, що ви не переймалися.
