Волонтёрам Елене Дуплийчук и Анастасии Вальгер пришла в голову необычная идея о приготовлении веганской пищи для украинских военных, которые служат в украинских Вооружённых Силах и Территориальной обороне. Кроме этого, девушки балуют необычными блюдами переселенцев.
Идея оказалась настолько успешной, что на данный момент у Елены и Анастасии множество заказов от одесских волонтёрских организаций и военных-веганов.
Подробнее об этом в нашем материале, на сайте odessa-trend, со ссылкой на Суспільне.
Основные ингредиенты
Волонтёры не используют для приготовления своих блюд мясо и продукты животного происхождения. К примеру, для приготовления котлет девушкам, вместо мяса нужны такие ингредиенты, как: соевый текстурат, грибы, лук и морковь.
Также в веганское меню одесситки добавляют нут, овощи, сулугуни и веганский сыр. На приготовление веганских блюд ежедневно девушки тратят около четырёх часов. После этого они занимаются фасовкой приготовленной еды. К слову, порции, предназначенные для наших защитников, в два раза больше обычных.
Польза белка
Со слов Елены Дуплийчук, если в блюде есть бобовые или соевый текстурат, значит оно обогащено белком. Нут также является белковым продуктом. Белок — очень полезный микроэлемент для человека, поэтому его хорошо употреблять в пищу.
Ежедневный труд
Ежедневно девушки готовят тридцать две порции веганской еды.
Так, по словам Анастасии Вальгер, она знакома со многими одесскими веганами, и некоторые из них пошли в Терроборону и Вооружённые Силы.
Девушка решила написать им лично, а потом в соцсетях и мессенджерах обратиться к другим одесским веганам, которые пошли защищать Родину. И они стали Анастасии отвечать.
Впечатления военных
Андрей является резервистом украинских Вооружённых Сил. Обычно рацион каждой военной части включает мясо, однако одессит просит приготовить ему отдельные блюда.
Так, он говорит, что есть еда, которая либо состоит из мяса, либо не является сытной. Поэтому приходилось покупать фалафель или что-то вроде этого. Ведь, если попросить повара приготовить, что-то отдельно без мяса, то еще не факт, что блюдо в результате будет достаточно сытным.
Иногда одессит для себя и своих товарищей готовит что-то сам.
По словам Александра, позывной которого — «Веган», армейское меню иногда может побаловать чем-то веганским, но еда, которую готовят одесские волонтеры является более насыщенной и разнообразной.
Парень признаётся, что сильно соскучился по жидкой пище в виде веганского борща или супа. Зато клетчатки вполне хватает — блюда в виде разнообразных каш и макарон бывают регулярно.
Александр отмечает, что каждую передачу от волонтёров ждёт с особым трепетом, ведь там можно найти то, что самому довольно трудно раздобыть, находясь в армейских условиях. Например, это фалафель, тофу, хумус. Эти блюда отличаются сытностью и жирностью, а их приготовление не отнимает слишком много времени.
