Про веганство в українській армії або як одесити годують військових веганською їжею

Волонтерам Олені Дуплійчук та Анастасії Вальгер спала на думку незвичайна ідея про приготування веганської їжі для українських військових, які служать в українських Збройних Силах та Територіальній обороні. Окрім цього, дівчата балують незвичайними стравами переселенців.

Ідея виявилася настільки успішною, що на даний момент в Олени та Анастасії безліч замовлень від одеських волонтерських організацій та військових-веганів.

Докладніше про це у нашому матеріалі, на сайті odessa-trend, з посиланням на Суспільне.

Основні інгредієнти

Волонтери не використовують для приготування своїх страв м’ясо та продукти тваринного походження. Наприклад, для приготування котлет дівчатам, замість м’яса потрібні такі інгредієнти, як: соєвий текстурат, гриби, цибуля та морква.

Також у веганське меню одеситки додають нут, овочі, сулугуні та веганський сир. На приготування веганських страв щодня дівчата витрачають близько чотирьох годин. Після цього вони займаються фасуванням приготовленої їжі. До речі, порції, призначені для наших захисників, вдвічі більші за звичайні.

Користь білка

За словами Олени Дуплійчук, якщо в страві є бобові або соєвий текстурат, то вона збагачена білком. Нут також є білковим продуктом. Білок – дуже корисний мікроелемент для людини, тому його добре вживати в їжу.

Щоденна праця

Щоденно дівчата готують тридцять дві порції веганської їжі.

Так, за словами Анастасії Вальгер, вона знайома з багатьма одеськими веганами, і деякі з них пішли до Тероборони та Збройних Сил.Дівчина вирішила написати їм особисто, а потім у соцмережах та месенджерах звернутися до інших одеських веганів, які пішли захищати Батьківщину. І вони стали Анастасії відповідати.

Враження військових

Андрій є резервістом українських Збройних Сил. Зазвичай раціон кожної військовоі частини включає м’ясо, проте одесит просить приготувати йому окремі страви.

Так він каже, що є їжа, яка або складається з м’яса, або не є ситною. Тому доводилося купувати фалафель чи щось накшталт цього. Адже, якщо попросити кухаря приготувати щось окремо без м’яса, то ще не факт, що страва в результаті буде достатньо ситною.

Іноді одесит для себе та своїх товаришів готує щось сам.

За словами Олександра, позивний якого – “Веган”, армійське меню іноді може побалувати чимось веганським, але їжа, яку готують одеські волонтери, є більш насиченою та різноманітною.

Хлопець зізнається, що сильно скучив за рідкою їжею у вигляді веганського борщу чи супу. Зате клітковини цілком вистачає – страви у вигляді різноманітних каш та макаронів у раціоні військовослужбовців бувають регулярно.

Олександр зазначає, що кожну передачу від волонтерів чекає з особливим трепетом, адже там можна знайти те, що доволі важко роздобути, перебуваючи в армійських умовах. Наприклад, це фалафель, тофу, хумус. Ці страви відрізняються достатньою ситністю та жирністю, а їх приготування зазвичай не потребує надто багато часу.

Фото: Суспільне

Comments

.,.,.,.