Гамбрінус ★9.1

Гамбрінус — пивний ресторан традиційної одеської кухні у склепистому підвалі колишнього готелю «Франція», оспіваний в однойменному оповіданні Олександра Купріна.

Історія

Назва «Гамбрінус» згадується в одеській пресі ще з 1860-х, що робить заклад одним із найстаріших у місті. У 1907 році пивницю прославив Олександр Купрін в оповіданні «Гамбрінус» про скрипаля Сашку-музиканта. За понад століття заклад кілька разів змінював адресу і нині займає підвал старовинної будівлі в історичному центрі Одеси.

Кухня

Основа меню — морепродукти: фірмова запечена дорадо з розмарином, бички та барабуля під соусом по-польськи, хрустка дрібна рибка «Цаца». Окрема гордість — ковбаски власного приготування з баранини, яловичини, курки чи свинини та ситна «Галя молода». Подають крафтове пиво власного зварювання й домашній квас.

Простір і музика

Масивні кам’яні стіни, важкі дерев’яні меблі та приглушене світло зберігають дух старої пивниці. Щовечора з 19:00 до 21:00 грає жива музика — гурти «Контрабанда» і тріо «Гамбрінус» виконують «Пісні для Одеси», продовжуючи традицію Сашки-скрипаля. Відчинено щодня з 12:00 до 22:00.

Питання й відповіді

Чим прославився «Гамбрінус»? Пивницю оспівав Олександр Купрін в оповіданні 1907 року про скрипаля Сашку-музиканта.

Які страви фірмові? Запечена дорадо з розмарином, бички та барабуля по-польськи, рибка «Цаца», домашні ковбаски й «Галя молода».

Коли грає жива музика? Щовечора з 19:00 до 21:00 виступають гурти «Контрабанда» і тріо «Гамбрінус».

Що варять із напоїв? Крафтове пиво власного зварювання за традиційним рецептом і домашній квас.

Графік роботи