Ресторан · Одесі · ⭐ 9.1/10 · 4357 відгуків · $$ · оновлено: 2026-06-30 18:02:51
Адреса: вулиця Дерибасівська, 31, Одеса, Одеська область, Україна, 65000
Гамбринус — пивной ресторан традиционной одесской кухни в сводчатом подвале бывшей гостиницы «Франция», воспетый в одноимённом рассказе Александра Куприна.
История
Название «Гамбринус» упоминается в одесской прессе ещё с 1860-х, что делает заведение одним из старейших в городе. В 1907 году пивную прославил Александр Куприн в рассказе «Гамбринус» о скрипаче Сашке-музыканте. За более чем столетие заведение несколько раз меняло адрес и ныне занимает подвал старинного здания в историческом центре Одессы.
Кухня
Основа меню — морепродукты: фирменная запечённая дорадо с розмарином, бычки и барабулька под соусом по-польски, хрустящая мелкая рыбка «Цаца». Особая гордость — колбаски собственного приготовления из баранины, говядины, курицы или свинины и сытная «Галя молода». Подают крафтовое пиво собственной варки и домашний квас.
Пространство и музыка
Массивные каменные стены, тяжёлая деревянная мебель и приглушённый свет хранят дух старой пивной. Каждый вечер с 19:00 до 21:00 играет живая музыка — группы «Контрабанда» и трио «Гамбринус» исполняют «Песни для Одессы», продолжая традицию Сашки-скрипача. Открыто ежедневно с 12:00 до 22:00.
Вопросы и ответы
Чем прославился «Гамбринус»? Пивную воспел Александр Куприн в рассказе 1907 года о скрипаче Сашке-музыканте.
Какие блюда фирменные? Запечённая дорадо с розмарином, бычки и барабулька по-польски, рыбка «Цаца», домашние колбаски и «Галя молода».
Когда играет живая музыка? Каждый вечер с 19:00 до 21:00 выступают группы «Контрабанда» и трио «Гамбринус».
Что варят из напитков? Крафтовое пиво собственной варки по традиционному рецепту и домашний квас.
Графік роботи
| День | Години |
|---|---|
| понеділок | 12:00–22:00 |
| вівторок | 12:00–22:00 |
| середа | 12:00–22:00 |
| четвер | 12:00–22:00 |
| пʼятниця | 12:00–22:00 |
| субота | 12:00–22:00 |
| неділя | 12:00–22:00 |
Фото
Показати ще 3 фото
Відгуки відвідувачів
Показати ще 3 відгуків
Непоганий заклад, але не заслуговує на статус культового закладу українського міста Одеса! Все на нормальному рівні- їжа, обслуговування, навіть офіціантка перейшла на українську мову. І все було б добре, АЛЕ співати ку…
На жаль, не вдалось оцінити їжу, проте, є можливість оцінити атмосферу. Сьогодні 13 грудня, Одеса пережила одну з наймасштабніших атак, немає світла та води в усьому місті, а в закладі Гамбрінус можна почути живе виконан…
Розчарував Гамбрінус….
Субота, посадка залів відсотків 80.
АЛЕ! Це не привід затримувати замовлення по кухні більше ніж на годину((( Можна було б хоча б попередити, що кухня із затримкою. Дуже не передбачливо. Можна то…
Останнє оновлення відгуків: 2026-06-30 18:02:51
Дані оновлюються щомісяця. Джерела: odessa-trend.in.ua та редакційна вибірка за відгуками.
Доброго вечора зі славетного міста Львів. Були сьогодні в легендарному Гамбрінусі. Вразило ВСЕ!!! Починаючи з привітної офіціантки Лялі:), впродовш вечора насолоджувались шедевральною музикою від місцевих музик ,,Банда,,…
Дякую, все добре, особливо музика и пісні , атмосфера Одеси .
Замовляли "Цацу" і "Галю молоду". Порції просто величезні, смачні пиво і квас, нас облуговувала привітна офіціантка. Швидка подача страв. Хочеться повернутися ще раз. Дякую!
Атмосфера супер
Діти сказали що це тепер їх улюблений заклад
Бо класна жива музика
Офіціанта треба ловити
Але це із за кількості людей в вихідні (
Ну от по якості їжі є питання
Наприклад до цаци я привикла іншої
Тут по…
Неодноразово були в цьому закладі, але сьогодні це розчарування. Заявлена в меню "пательня з мисливськими ковбасками та беконом" 380г /490грн — не зовсім відповідає очікуванням за складом та ціною. Дай боже, щоби там бул…